蜜语茶言:疫情期间奶茶店需要注意些什么?

蜜语茶言:疫情期间奶茶店需要注意些什么?

2020年03月06日

  现在疫情严重,各行各业都受到了不少的冲击,奶茶店受到的影响尤其严重,但是春天必然会到来,奶茶店必将营业,身为奶茶饮从业者,疫情防控期间各奶茶店应该注意什么呢?

蜜语茶言:疫情期间奶茶店需要注意些什么?

  食品安全:奶茶饮人的行业底线。

 

  前场消杀:每日安全每日清。

 

  返工用工:保障长久的经营需求。

 

  保险保障:出于应急和风险考虑的重要举措。

 

  运营效率:提升店铺的运转效率提升。

 

  恢复营销:如何通过一些促销和销售手段,逐步拉动业绩销售。

 

  奶茶单优化:如何优化奶茶单,进一步提升门店的销售效率。

 

  外卖提升:外卖提升将成为主要点,我们需要注意什么?

 

  供应稳定:供应链的保障成为连锁企业的核心关注项,我们的思考点是什么?

蜜语茶言:疫情期间奶茶店需要注意些什么?

  经过了以上的防疫分析之后就要说一下,如何恢复经营了

 

  1) 堂食

  在店内消费的顾客短期内是不会太多的,逐步增加,在此期间,点单的方式是肯定可以的。但是要注意门窗通风和店内消毒。

 

  2) 外带或外送

  相信这时会有一些客人,来到门店直接打包外带,因此这时你的打包品也要提前备好。且为了更快的出品,不让顾客等的更久,也需要对外带的奶茶提供一些推荐和选择,哪些奶茶出品更快,打包后不影响口感。

 

  3)预定

  为了提高消费者的取单速度,可以给所有的包括会员在内的消费者发消息,也可以在公众号里,发布门店的订奶茶电话,打预定电话订奶茶,或+门店店长的微信订奶茶并支付订奶茶费用,然后门店做好打包好,让顾客到店自取。尤其是一些晚上下班了要回去,可能会顺便带走几个奶茶的那种。所以也不防可以把电子奶茶单的图片发到公众号里,让顾客可以方便下单。